Le veau
UN SOIN TOUT PARTICULIER
Depuis son entrée en élevage jusqu’à sa sortie, le veau fait l’objet de toutes les attentions afin de garantir la qualité gustative de sa viande. Ainsi, chaque élevage est suivi individuellement par des techniciens spécialisés, chargés de veiller au bon déroulement du cycle de production.
La filière veau est organisée autour de 3 maillons qui travaillent ensemble, dans le même objectif : adapter la production et les produits aux demandes les plus spécifiques de ses clients.
- La collecte des veaux naissants en élevage (jusqu’à 4 000 veaux par semaine).
- L’élevage des veaux de boucherie et des veaux de grain par Vitagro
- L’abattage, la transformation et la distribution par Tradival.
RÉPONDRE AUX EXIGENCES DE NOS CLIENTS
Pour offrir à nos clients une gamme étendue de produits (carcasse, sous-vide, piécé, UVCI), nous mettons en œuvre les normes techniques et d’hygiène les plus rigoureuses pour satisfaire toutes les exigences en termes de volume, de régularité des approvisionnements, de conformation des carcasses, de qualité et de traçabilité.
